Co jsou biopotraviny? Kvalitní zdravé potraviny z ekologického zemědělství

Současné intenzivní zemědělství často škodí přírodě i našemu zdraví. Z rozlehlých lánů polí je splavována úrodná půda, chybí meze a remízky pro přirozený život ptáků či drobné zvěře, ve velkokapacitních chovech trpí namačkány ve špatných podmínkách miliony hospodářských zvířat. Především ale stále rostoucí množství umělých hnojiv a chemických postřiků zhoršuje kvalitu potravin, které jíme. Celý příspěvek →

• Únor je měsíc zimy, klidu, čekání na jaro a prodlužujících se dní. Začíná tok puštíka a kalouse ušatého, za teplých dní začínají zpívat první ptáci, odlétají kvíčaly a havrani. Jeleni shazují parohy, veverky rodí první mláďata. Rodí se selata divokých prasat, probouzejí se jezevci.

Zvěřinový guláš podle Lukáše. Ingredience: 1 kg zvěřiny, 100 g anglické slaniny, 1 kg cibule, sádlo, 1 menší červená řepa, 2 černá piva, hladká mouka, 2 kostky masoxu, 0,5 dcl tuzemáku, sůl, sáček sladké papriky, česnek, půl lžičky pálivé papriky, kmín, pepř, majoránka, koření na divočinu Celý příspěvek →

Bažantí prsa podle trubačky Blanky.  Ingredience: 4 bažantí prsíčka bez kůže, 50 g slaniny (špeku) na malé nudličky a na špikování prsíček 200 g slaniny (Vahalova nebo Anglická) na dlouhé plátky, 50 g másla, 1 větší cibule Celý příspěvek →

Dančí kýta se srnčími játry. Ingredience: Daňčí kýta, srnčí játra, sůl, pepř, olej, sádlo, máslo, mrkev, cibule, rybízová zavařenina, červené víno, špek.

Příprava: Daňčí kýtu nakrájíme na plátky a Celý příspěvek →

Leden je podle gregoriánského kalendáře první měsíc v roce. Má 31 dní. Český název měsíce pochází od slova led – měsíc ledu. Původně byl tento měsíc ve východní Evropě označován jako měsíc vlka.

Zpočátku byl leden v římském kalendáři až 11. měsíc v roce. Teprve v roce 153 došlo ke změně začátku roku z 1. března na 1. leden. Celý příspěvek →